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名前
大友祐也（中国料理大清シェフ）
生年月日
１９７１年６月２３日生まれ Ｂ型
出身
宮城県大和町
趣味
山菜採り・野山の散策 芽吹きの春が特に好き
特技
座右の銘
夢の実現・一徹
料理は「目で美味しく、食べて、美味しく」 修行時代に感銘を受けた言葉です。
素材の持ち味を引き出しながら大胆に繊細にエネルギッシュにそして気軽に・・。
皆様に料理を愉しんで頂けるよう私はこの道を与えられたことに感謝しています。
１９９０～
・事務機器関連の会社勤務
１９９３～
・潜在的な感覚に目覚め父の元で中国料理の道へ
・東京・浜松・高松・御殿場など
・中国料理の奥深さに惹かれ銘店で修行を重ねる
１９９７～ 麻布長江（東京）
・中国料理を西洋のスタイルで提供など
鮮烈なヌーベルシノアの世界を国内で先駆者的な立場の
総料理長・長坂松夫氏とのもと修行を重ねる
２０００～
・地元大和町にて中国料理大清ＯＰＥＮ
