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紅焼排遡
（ふかひれの姿煮込み） |
素材を厳選し手間ひまかけてやわらかく仕上げた、とろけるような美味しさのふかひれの姿煮です。 |
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魚翅湯
（タラバガニ入りフカヒレスープ） |
じっくり煮込んだ極上の白湯スープに、タラバ蟹の旨みが加わりコクのある深い味わいです。 |
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白油鶏
（蒸し鶏の冷菜） |
低温で蒸したヘルシーな鶏肉の冷菜です。まろやかな秘伝のタレが旨みを引き立てます。 |
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千焼蝅蝦
（オマール海老のピリ辛炒め） |
ぷりぷりのオマール海老を香味ソースでスパィシーに仕上げています。 |
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白果蝦仁
（芝海老といろいろ野菜の
あっさり炒め） |
ぷるんとした海老の食感と野菜のハーモニーが楽しめます。 |
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宮保鮮魚
（白身魚の北京ソース） |
白身魚の揚げたてを甘辛タイプの北京ソースでジュシーな美味しさです。
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紅焼鮑魚
（アワビの醤油煮込み） |
まるごとアワビを濃い口醤油で柔らかく煮込んでいます。極上の逸品です。 |
要予約！ |
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酢辣牛肉
（牛肉のソース風味炒め ） |
牛肉をスライスしてオリジナルソース風味に仕上げています。
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麻辣鶏塊
（若鶏のから揚げ） |
熱々の唐辛子の中は、一口サイズになったピリ辛風味の地鶏のから揚げです。 |
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蟹肉豆腐
（カニ肉入り豆腐の煮込み ） |
カニの旨みが凝縮した特性スープのコクとまろやかさは絶品です。 |
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麻婆豆腐
（四川省風味の極上麻婆豆腐） |
極上豆板醤と山椒薬膳風味。当店人気No.1メニューです。
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魚香茄子
（中国四川省風味のマーボーナス） |
極上豆板醤と山椒薬膳風味のマーボーにナスの触感がよく合います。 |
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蟹茶碗蒸
（蟹の茶碗蒸し） |
中華スープと蟹のハーモニー、とろけるような美味しさが楽しめます。 |
要予約！ |
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坦々麺
（四川タンタン麺）
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山椒・唐辛子・芝麻醤を利かせたスープと麺のバランス・豚肉のひき肉のそぼろ具財もたっぷり！ |
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